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1、质地:椴树蜜未结晶时呈液体状,质地粘稠、透明且有油脂样的光泽。
2、色泽:椴树蜜呈水白色,因含有其他蜜源多呈浅琥珀色或特浅琥珀色。
3、香味:椴树蜜有椴树花特有的花香味,相对其他蜜种而言花香味稍淡。
4、口感:椴树蜜的口感甜润适口并略带酸味,回味轻且有淡淡的花香味。
5、结晶:椴树蜜属极易结晶的蜂蜜,结晶后呈乳白色或浅乳黄色油脂状。
综上所述,椴树蜜是蜜蜂采集椴树花蜜酿制成的,正宗椴树蜜的质地粘稠且透明,颜色呈特浅琥珀色或浅琥珀色,有椴树花特有的花香味,口感甜润适口并略带微酸味,回味时有淡淡的花香味,易结晶,结晶多呈乳白色或浅乳黄色油脂状。