蜂蜜常见问题,关于蜂蜜的小知识10问10答-第54页

真蜂蜜和喂白糖的蜂蜜截然不同，其一真蜂蜜有自然的花香味而喂糖蜜只有白糖味，其二真蜂蜜既有甜味又有蜜味而喂糖蜜只有甜味，其三真蜂蜜一定条件下都能结晶而喂糖蜜不易结晶，其三真蜂蜜价格昂贵而喂糖蜜往往会异常廉价。...

2024-03-12

蜂蜜中掺糖后不管是味道还是结晶都会发生改变，例如真蜂蜜的味道甜润且有自然的花香味，而掺糖的蜂蜜有明显的糖浆味甚至有刺鼻的异味，同时真蜂蜜在一定条件下都能结晶，掺糖的蜂蜜则完全不结晶或出现局部结晶现象。...

2024-03-12

蜂蜜中掺入白糖后不管是味道还是结晶都会发生改变，例如真蜂蜜的味道甜润且有自然的花香味，而掺糖的蜂蜜有明显的糖浆味甚至有刺鼻的异味，另外真蜂蜜的价格一般都在50元以上，而掺白糖的蜂蜜可能才二三十元甚至十几元一斤。...

2024-03-12

蜂蜜有沙沙感觉并不是掺了糖的，而是蜂蜜结晶了，原因是蜂蜜中富含葡萄糖且是葡萄糖的过饱和溶液，若温度等因素导致葡萄糖溶解度降低时蜂蜜中无法被溶解的葡萄糖便会以晶体形式析出来，若蜂蜜在任何条件下都完全不能结晶则肯定是假蜂蜜。...

2024-03-12

蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，而糖浆的主要成分则是蔗糖或麦芽糖，真蜂蜜蒸发掉水分后会留下色泽均匀的斑块，而掺了糖浆的蜂蜜则会有坚硬的块状物或颗粒物，但最科学的还是用仪器来检测蜂蜜的成分。...

2024-03-12

蜂蜜掺白糖是为了更高的经济效益，但直接向蜂蜜中掺白糖并不多见，原因是容易被消费者辨别出来，事实上用白糖作假最常见的是喂糖蜜和灌糖蜜，其中喂糖蜜是指大量给蜂群饲喂白糖生产出来的蜂蜜，而灌糖蜜则是比喂糖蜜更粗暴的作假方法。...

2024-03-12

蜂蜜中掺白糖是蜂蜜作假惯用的伎俩，但直接掺白糖易被消费者鉴别出来，因此最常见的是喂糖蜜和灌糖蜜，其中喂糖蜜是指大量给蜂群饲喂白糖生产出来的蜂蜜，而灌糖蜜则是比喂糖蜜更简单且更粗暴的作假方法。...

2024-03-12

蜂蜜掺假是消费者最头疼的事情，事实上很少有向蜂蜜中掺水来作假的，目前掺假蜜掺得最多的有三种，其一是植物淀粉水解异构化制成的果葡糖浆，其二是从大米淀粉中提炼出来的大米糖浆，其三是水蜜(未成熟蜜)和浓缩蜜等劣质蜂蜜。...

2024-03-12

掺了白糖的蜂蜜理论上能吃，但不建议食用，其一是掺了白糖的蜂蜜营养价值会大打折扣，其二是掺了白糖的蜂蜜卫生状况根本没有保证，其三是掺了白糖的蜂蜜含有大量添加剂，喝这种蜂蜜还不如直接吃白糖。...

2024-03-12

结晶是所有真蜂蜜固有的物理特性，掺了白糖的蜂蜜一定条件下仍可结晶，但结晶状态却和真蜂蜜截然不同，其一是掺了白糖的蜂蜜不容易结晶，其二掺了白糖的蜂蜜可能会局部结晶，其三是掺了白糖的蜂蜜结晶松散甚至有块状物。...

2024-03-12